臭氧是一种强氧化剂，农是一种有机化合物，臭氧消毒水通过强氧化破损有机农的化学键，使其失去性，同时杀灭外貌的种种细菌和病毒，抵达解毒目的。

食堂果蔬餐具消毒机是使用臭氧的特征与性能而开发研制的一种食堂专用装备，此装备能快速杀菌、消毒除臭并且在短时间内爆发高浓度臭氧水，包管食堂饭菜食用清静。此类装备一样平常接纳臭氧杀菌灯或臭氧机实现。

1．可有用降解大米、蔬菜、瓜果中的农残留，延永生涯期。

2．用于餐具消毒、空气消毒、冰柜及贮藏室消毒，除异味、防霉，可有用地杀灭细菌、病毒，预防疾病的撒播。

臭氧是氧的同素异构体，为强氧化剂；其降低农，去除细菌效果是氯气的1.5倍，其杀菌速率比氯气快600—3000倍。臭氧在室温下自然衰变为氧气，衰变期为15分钟到25分钟。臭氧在水中则迅速转化为“生态氧”，并且没有残留问题。臭氧是高效、快速的除杀菌剂。它可以迅速地在短时间内使农残留物化解，使细菌、病毒迅速被祛除。

臭氧不但具有消毒、灭菌、除臭、脱色等作用，并且尚有改变植物呼吸状态，激活植物细胞，解毒，分解有机不纯物质等等许多有益于人类和环保“正向化”作用。臭氧通过水介质能有用地降低和杀绝在膳食物中的农、化肥和生物激素残毒及州病菌、病源菌，降低污染对人类的危害。

高浓度臭氧水一体机    

1）用臭氧机爆发的臭气水浸泡蔬菜、水果，可由表及里的杀灭细菌、病毒，降解化肥、农残留，激活植物细胞，使您吃到自然滋味、营养富厚的果蔬，吃起来更定心，其农残留可去除95%以上，营养不流失，保鲜时间长。

2）用臭氧机爆发的臭氧水浸泡肉鸡、生肉、冻鱼、冻虾，可杀灭屠宰、运输历程中携带的有害病菌，降解饲养历程中吸收的生物激素、抗生素、荷尔蒙等对人体有害的物质，还可去除腥味，让您吃上定心的鸡、鱼、肉、蛋，味道越发鲜美。

3）用臭氧机爆发的臭氧水可漂白衣物外貌的脏污及染剂的颜色，并可杀菌及剖析杂质，镌汰水源污染，不会有化学洗涤剂残留而刺激皮肤，又有预防皮肤病和香港脚等效果。

4）将米用水淘净，可降解农化肥残留，再用净化水煮饭。煮出的米饭香醇适口，富有营养。

由于臭氧最终将还原于氧气和水，不留任何剩余物质，因而对情形无任何污染。

5）臭氧以其强氧化性、杀菌性、易剖析性和无残留的特征，使它在去除农残留、杀菌消毒、防腐保鲜等方面有辽阔的应用远景。

无菌品生产情形的空气清洁级别要求：为了抵达上述要求，我们应选择什么样的净化灭菌工艺呢？目今有四种灭菌要领。其中臭氧灭菌是其中的一项主要要领。但无论用什么样的消毒要领，都要抵达上述划定，臭氧灭菌也不破例。臭氧作为一种取代古板消毒要领的消辣手段，人们对它的要求更严并且更为省事易行。